畜牧与动物医学论文_动物屠宰检疫对食品安全的-中国卫生监督杂志

来稿应自觉遵守国家有关著作权法律法规，不得侵犯他人版权或其他权利，如果出现问题作者文责自负，而且本刊将依法追究侵权行为给本刊造成的损失责任。本刊对录用稿有修改、删节权。经本刊通知进行修改的稿件或被采用的稿件，作者必须保证本刊的独立发表权。一、投稿方式： 1、请从我刊官网直接投稿。 2、请从我编辑部编辑的推广链接进入我刊投审稿系统进行投稿。二、稿件著作权： 1、投稿人保证其向我刊所投之作品是其本人或与他人合作创作之成果，或对所投作品拥有合法的著作权，无第三人对其作品提出可成立之权利主张。 2、投稿人保证向我刊所投之稿件，尚未在任何媒体上发表。 3、投稿人保证其作品不含有违反宪法、法律及损害社会公共利益之内容。 4、投稿人向我刊所投之作品不得同时向第三方投送，即不允许一稿多投。 5、投稿人授予我刊享有作品专有使用权的方式包括但不限于：通过网络向公众传播、复制、摘编、表演、播放、展览、发行、摄制电影、电视、录像制品、录制录音制品、制作数字化制品、改编、翻译、注释、编辑，以及出版、许可其他媒体、网站及单位转载、摘编、播放、录制、翻译、注释、编辑、改编、摄制。 6、第5条所述之网络是指通过我刊官网。 7、投稿人委托我刊声明，未经我方许可，任何网站、媒体、组织不得转载、摘编其作品。

畜牧与动物医学论文_动物屠宰检疫对食品安全的

作者:

关键词:

摘要：

文章目录

1 动物食品安全的影响因素

1.1 抗生素的滥用

1.2 环境污染

1.3 检疫防疫方法比较落后

2 动物防疫检疫的重要性

2.1 保证动物制品的安全

2.2预防动物疾病的传播

2.3 能够预防人畜共患传染性疾病

2.4 屠宰检疫的目的

3 动物屠宰检疫的步骤

3.1 屠宰前的基础检查

3.2 屠宰后的常规检验

4 屠宰检疫的优化建议

4.1 加强队伍的建设，强化检疫能力

4.1.1政府加大财政投入

4.1.2 培养和引进专业的技术人才

4.2 加强各个环节的监督管理

4.2.1 部门协作配合

4.2.2 加强对源头的管理

4.2.3加强可追踪溯源体系的建设

4.3 健全法律法规

4.3.1 制定可操作性强的技术指导

4.3.2 不断完善法律法规

4.3.3 完善无害化补偿机制

4.4 引进先进的检疫设备和技术

4.4.1 完善检疫设施设备

4.4.2 建立病原学检测平台

4.4.3 建立动物卫生监督远程视频监控系统

4.4.4 实行官方兽医制度

5 结语

文章摘要:经济的发展和人们生活水平的提高对食品安全提出了更高的要求,近些年,食品安全问题频出,已经成为社会关注的焦点问题。为了从根本上保证食品的质量,应该加强对动物制品的屠宰检疫工作。屠宰检疫工作包括屠宰前的活体检疫、屠宰之后对动物的一些器官的检测。通过科学的屠宰检疫工作能够及时的发现动物以及动物致病可能存在的安全隐患。为此,做好屠宰检疫工作对保障食品安全非常的重要。

文章关键词:

论文分类号:S851.43

文章来源：《中国卫生监督杂志》网址: http://www.zgwsjdzzqks.cn/qikandaodu/2022/0129/481.html